作為一個在臺北街頭巷尾尋覓美味甜點的資深吃貨，北車這個甜點激戰區我實在太熟了！那些藏在火車站迷宮般出口附近、捷運通道旁，甚至是大樓裡的美味蛋糕店，每一家我都像探寶一樣去挖掘過。這次就讓我來跟你好好聊聊那些讓我念念不忘的「北車蛋糕」們，分享我最真實的心得和口袋名單，幫你下次路過北車時，不再眼花繚亂，精準鎖定目標！
臺北車站：甜點迷宮的尋寶地圖
老實講，第一次去北車找甜點店真的會迷路到懷疑人生（笑）。臺鐵、高鐵、捷運、地下街、微風廣場... 各種通道錯綜複雜。但正是這種迷宮特性，讓它藏了超多厲害的甜點據點！有的在車站本體裡，有的在地下街深處，有的則依附在微風百貨的美食樓層。「北車蛋糕」的精髓就在於這種探索感，轉角遇見驚喜！
1. 法國的秘密甜點 (微風臺北車站店)
介紹： 這家店名氣超大！每次經過微風二樓的伴手禮區，幾乎都被它家的人潮嚇到。招牌是那個號稱用諾曼地牛奶做的「諾曼地牛奶蛋糕」，看起來相當誘人，包裝也挺體面，送禮很適合。但說真的，我覺得它有點被過度神話了... 味道是不錯，奶油滿香的，但價格偏高，而且對我來說甜度稍微高了一點點（我大概吃半塊就滿足了）。
2. 塔吉特千層蛋糕 (微風臺北車站店)
介紹： 同樣是微風二樓伴手禮街的排隊名店！專注做千層蛋糕，口味超多，從經典的芋頭、巧克力，到比較特別的核桃咖啡、芒果奶凍都有。它的千層餅皮很薄很細，層次感分明，奶油也不會太膩。價格比起法國的秘密親民一些，是很多人買回辦公室分享或帶回家的「北車蛋糕」首選。我個人最喜歡經典的「蕾雅起司」，鹹甜鹹甜的，很耐吃！
3. 徹思叔叔的店 (Uncle Tetsu's Cheese Cake) (微風臺北車站店)
介紹： 還記得當年那個引發排隊狂潮的現烤起司蛋糕嗎？徹思叔叔就是始祖！雖然熱潮已退，但它在微風一樓還是有固定據點。主打就是現烤出爐、口感綿密溼潤的輕乳酪蛋糕。遠遠就能聞到濃郁的奶香和起司香。剛烤好的時候熱騰騰，蛋糕體非常輕盈溼潤，入口即化，是那種簡單樸實但很治癒的味道。冷藏後口感會更紮實一點。非常適合當下午茶點心或買回家當早餐。「北車蛋糕」裡現烤香氣派的代表！
4. 阪急百貨B1 甜點櫃位 (常有驚喜小店!)
介紹： 微風臺北車站的阪急B1美食街絕對是寶藏區！這裡聚集了很多日本人氣甜點品牌的快閃櫃或小分店，常常輪換，每次去都可能發現新面孔。像是之前很紅的Press Butter Sand焦糖奶油夾心餅、各式精緻的洋菓子、泡芙、布丁等等都可能在這裡找到。雖然不一定每一家都主打「北車蛋糕」那種大尺寸蛋糕，但作為精美甜點選擇，這裡絕對是挖寶好去處！缺點是櫃位小，熱門時段人擠人，熱門商品也容易售罄。
5. 時飴 Approprié (京站時尚廣場店)
介紹： 這家厲害了！原本是網路起家的千層蛋糕名店，在甜點控心中地位很高。現在京站二樓有實體店面。它家的千層號稱有24層以上，餅皮薄如蟬翼，奶油餡細膩滑順，口味組合也很有創意且高階感十足，像是小山園抹茶、大吉嶺紅茶、香草莢等等。價格當然也反映在品質上，屬於「北車蛋糕」中的精品等級。我個人覺得非常值得一試，尤其適合特別的日子或招待重要朋友。建議早點去，熱門口味很容易賣完。
6. BAC Cake & Sweets (京站時尚廣場店)
介紹： 巧克力控注意！BAC以濃醇的「黑巧克力蛋糕」聞名遐邇，絕對是重度巧克力愛好者的天堂。蛋糕體溼潤紮實，巧克力味道濃郁到化不開，每一口都是滿足。除了經典款，他們也常推出季節限定口味。除了整模蛋糕，也有切片和精美巧克力禮盒。包裝設計很有質感，送禮非常體面。這也是「北車蛋糕」裡巧克力風味的頂級代表店之一。不過，我得誠實說，如果你不是那麼愛濃厚苦甜的巧克力，可能會覺得有點heavy。
7. Corner Bakery 63 國賓麵包房 (臺北車站店)
介紹： 這家就比較偏向傳統的麵包店，但它的蛋糕在西點愛好者中也有不少支持者。位置在車站本體的大廳層臺鐵售票處附近，非常方便路過購買。他們家的奶油類蛋糕，像是「檸檬塔」、「波士頓派」或是「黑森林蛋糕」，評價都不錯，用料實在，價格也比較實在。是那種不需要特別計劃，路過嘴饞就能隨手買一塊解饞的平價「北車蛋糕」選擇。我有時趕車前會去買個檸檬塔，酸酸甜甜很提神。
8. 一之軒時尚烘焙 (臺北車站捷運店)
介紹： 連鎖品牌一之軒在北車地下街（靠近M6出口）也有據點。雖然不是主打精品蛋糕路線，但提供了非常多經典款的切片蛋糕、小西點、生日蛋糕選項，像是提拉米蘇、芋泥卷、乳酪蛋糕等，口味穩定，價格相對親民。對於只是想簡單買個甜點嚐嚐，或者臨時需要一個小蛋糕應急的人來說，是個方便且不容易踩雷的選擇。算是「北車蛋糕」裡的便利擔當。
9. 起士公爵 (臺北車站B1微風食尚中心)
介紹： 主打「乳酪蛋糕」專賣！強調無新增奶油、鮮奶油、麵粉、水，以澳洲頂級乳酪和日本海藻糖為主原料，走比較健康、減糖負擔的路線。蛋糕體非常紮實綿密，乳酪味香濃純粹，口感偏溼潤黏密。喜歡純正重乳酪口感的人會愛不釋手（像我！）。我個人超愛他們的「經典原味」和「靜岡熔岩抹茶」，抹茶味超正點！是「北車蛋糕」裡乳酪控不可錯過的店家。小小一塊就很滿足，比較不會有罪惡感（心理上啦）。
10. PABLO Mini (臺北車站B1微風食尚中心)
介紹： 來自日本的半熟起司塔專賣店！在北車微風B1有Mini店。主打就是現烤熱騰騰的半熟起司塔，有經典原味、抹茶、巧克力等口味。塔皮酥脆，內餡是流心或半凝固狀的濃厚起司，冷熱吃有不同的口感享受。除了整顆塔，也有迷你尺寸和起司塔飲料。是逛街時邊走邊吃的好選擇，濃濃奶香很誘人。論「北車蛋糕」界的小巧甜點，它絕對佔有一席之地。不過有時候烤得不夠，內餡流心感不明顯，這要看運氣。
北車蛋糕選購終極指南：我的實戰心得整理
逛了這麼多店，頭都暈了吧？讓我幫你劃重點，整理一下選購「北車蛋糕」的訣竅：
- 明確目的： 你是要送人當伴手禮？自己吃下午茶？還是生日慶祝？送禮我會優先考慮包裝體面有名氣的（如法國的秘密、BAC），自己吃則看當天心情和預算。
- 口味偏好： 巧克力？乳酪？千層？水果？清爽？濃郁？像我是乳酪和千層控，時飴和起士公爵就是我的愛。
- 預算考量： 北車蛋糕價格範圍很廣！從百元有找的平價切片（如一之軒、國賓），到動輒七八百甚至上千的精品整模蛋糕（如時飴、BAC）都有。先想好願意花多少。
- 時間體力： 熱門店（尤其微風二樓那幾家）排隊是常態！行程趕或不想排隊？可以考慮國賓、一之軒、或是B1的美食街甜點櫃（前提是還沒賣光）。想吃時飴？請務必預留排隊時間。
北車蛋糕型別大PK (我的主觀評分表)
| 蛋糕型別 | 代表店家舉例 | 特色 | 適合人群 | 個人推薦指數 (1-5★) |
|---|---|---|---|---|
| 經典奶油/海綿蛋糕 | 法國的秘密甜點、國賓麵包房 | 大眾口味，包裝精美，送禮常見 | 喜歡傳統蛋糕、送禮需求 | ★★★☆☆ (偏甜我扣分) |
| 千層蛋糕 | 塔吉特、時飴 Approprié | 層次分明，口感豐富，口味多元 | 喜歡精緻口感、甜點愛好者 | ★★★★☆ (塔吉特CP值高) / ★★★★★ (時飴精品代表) |
| 乳酪蛋糕 | 起士公爵、BAC (濃巧乳酪) | 濃鬱紮實，口感綿密，風味強烈 | 乳酪控、喜歡濃鬱口感者 | ★★★★★ (起士公爵健康路線超愛) / ★★★★☆ (BAC偏濃巧) |
| 巧克力蛋糕 | BAC Cake & Sweets | 巧克力風味濃鬱醇厚 | 重度巧克力愛好者 | ★★★★☆ (很頂但易膩) |
| 現烤點心 (起司塔/蛋糕) | 徹思叔叔、PABLO Mini | 熱騰騰香氣撲鼻，小巧方便 | 想即時享用、喜歡熱甜點、逛街解饞 | ★★★☆☆ (徹思叔叔簡單經典) / ★★★★☆ (PABLO流心誘人) |
| 日式洋菓子/小點心 | 阪急B1甜點櫃、PABLO Mini | 精緻小巧，種類繁多，常有限定 | 喜歡嘗鮮、愛日式甜點、購買組合 | ★★★★☆ (挖寶樂趣高，但要看當期櫃位) |
我的真心話時間：踩過的雷與私心最愛
說了那麼多，來點真實感想吧！首先我覺得「法國的秘密甜點」真的被炒太兇了，味道不錯但沒到頂天，那個價格...嗯，買過一次送人後就沒再回購了。反而是塔吉特的千層，價格實在口味穩定，是我比較常回購的伴手禮選項。時飴除了貴和難買，真的沒什麼缺點（錢包的缺點？），特別日子會想犒賞自己。
乳酪蛋糕部分，起士公爵完全打中我！減糖配方吃起來比較沒負擔（心理安慰也好），濃鬱度又夠，尤其是抹茶口味，抹茶控一定要試試。BAC的黑巧克力蛋糕很厲害，但我一次只能吃一小塊，太大塊會膩。
阪急B1的甜點櫃像開盲盒，有時會踩雷買到普通貨色，有時又能挖到驚喜（像之前買到超好吃的草莓奶油三明治！）。逛這裡需要一點運氣和判斷力。
至於排隊...唉，這是買知名「北車蛋糕」的宿命。尤其是假日或傍晚下班時間，要有心理準備。不想排太久？國賓麵包房的檸檬塔和一之軒的提拉米蘇，算是隱藏的便利好選擇，味道不差又快速！
北車蛋糕購買Q&A
Q：在北車買蛋糕，哪個時段人最少？
A： 通常平日早上開門後到中午前 (約10:30~11:30) 人潮最少，比較不用排隊。下午茶時間 (約14:00-17:00) 和下班時間 (約18:00後) 是高峰，週末更是全程擠爆！想吃熱門店，請儘量早點去。
Q：北車蛋糕的價格範圍大概多少？
A： 落差很大！切片蛋糕大約 NT$80~NT$200 都有 (國賓、一之軒較便宜 NT$80~NT$130；時飴、BAC切片可能 NT$180~NT$250)。整模蛋糕從 NT$400多到上千元 不等 (塔吉特、法國的秘密約 NT$450~NT$750；BAC、時飴精品款可能 NT$800~NT$1,500+)。小點心/起司塔單顆約 NT$80~NT$150。
Q：想買最有臺北/臺灣特色的北車蛋糕伴手禮，推薦哪家？
A： 這個有點難，因為北車蛋糕店大多非臺灣獨創品牌。但要挑比較「在地知名」或「口味臺灣化」的：
- 塔吉特千層蛋糕: 臺灣品牌，口味多樣(如芋頭鮮奶凍、芒果奶凍挺受歡迎)，價格適中，包裝OK，接受度高。
- 法國的秘密甜點: 雖然名氣大，但口味偏法式經典，送外國朋友可能適合？送本地人就看對方喜好。
- 傳統麵包店 (國賓/一之軒): 可以買到如桂圓蛋糕之類的中式風味點心，或者經典的奶油蛋糕卷，很接地氣。
- 其實... 不如考慮去買鳳梨酥或太陽餅？北車也有很多名店分店！真要挑蛋糕，我覺得塔吉特是比較安全且具臺灣連鎖代表性的選擇。