呼，說起我家廚房外的灶腳，那絕對是興南夜市美食戰場！記得第一次帶北部朋友來，他盯著整條街閃爍的燈光和撲鼻香氣，下巴都快掉下來了：「你們中和人晚餐都這樣選的喔？」我大笑，這哪是晚餐，這是生活態度！今晚我就用撐到快爆炸的胃袋經驗（絕對真實血淚），帶大家挖出那些Google地圖不會告訴你、在地人卻甘願排隊的興南夜市美食精髓。準備好了嗎？我們開動！
阿枝越南小吃
每次踏進興南夜市美食圈，身體就像裝了導航，自動轉進這間綠色招牌的小店。老闆娘阿枝姐那口越南腔國語超有辨識度：「妹妹，今天一樣牛肉河粉加辣？」她的湯頭，我敢說比很多越南餐廳還道地！甘蔗、牛骨、洋蔥熬上一整天，清澈卻濃郁。河粉是每日現做的，滑溜得筷子都快夾不住。擠點檸檬，撒上大把香菜和豆芽，再舀一匙阿枝姐自製的魔鬼辣椒醬… 嘶！酸辣鮮香瞬間在嘴裡炸開，額頭立刻冒汗卻停不下筷子。有次帶怕辣的朋友來，他邊灌水邊哀嚎「太超過」，結果隔週自己偷偷跑來吃，你說這魔力多強？
- 推薦理由： 湯頭正宗、河粉新鮮、價格親民（百元有找！），飽足感十足。
- 搭配建議： 來杯越南冰咖啡解辣剛剛好！店內炸春捲也很出色。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 阿枝越南小吃
- 地址： 新北市中和區信義街、景新街410巷交叉口附近（認明綠色招牌）
- 價格區間： 牛肉河粉 $90、炸春捲 $50
- 必點： 生牛肉河粉（湯）、涼拌米線（夏天超推）、炸春捲。
吉緣碳烤
這攤！絕對是興南夜市美食裡香氣攻擊最兇狠的！炭火爐子從傍晚點燃就沒停過，老闆阿明哥刷醬料的架勢像在揮毫。甜不辣烤到邊緣焦脆微捲，一口咬下，外層醬香帶點炭香，裡面還是軟Q的，完美！米血糕更是絕活，烤得外皮恰恰，裡面卻保持濕潤不乾硬，刷上獨門甜鹹醬汁，撒上花生粉，層次豐富到不行。我特別愛點雞屁股（七里香），處理得超乾淨沒腥味，烤到油脂逼出，香酥脆口，配上台啤根本人間享受。唯一缺點？人多的時候等上20分鐘是常態，但有次我前面排了十幾人，阿明哥居然記得我要「甜不辣加辣、米血不要辣」，這記憶力我服了！
- 推薦理由： 獨特炭火香氣、醬汁鹹甜適中、品項選擇多，價格實惠。
- 搭配建議： 配杯古早味紅茶或啤酒超對味！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 吉緣碳烤
- 地址： 興南夜市主幹道中段 (通常靠近信義街與景新街410巷口，找排隊人龍就對了)
- 價格區間： 甜不辣 $20/串、米血糕 $20/串、雞屁股 $25/串、雞翅 $35/支
- 必點： 甜不辣、米血糕、七里香（雞屁股）、雞翅。
興南夜市經典小吃人氣榜
| 小吃類型 | 店家名稱 | 招牌必點 | 價格帶 (約) | 排隊指數 | 個人私心評語 |
|---|---|---|---|---|---|
| 酥炸點心 | 阿亮蔥油餅 | 原味蔥油餅 | $35-$50 | ★★★★☆ | 麵皮超Q，冷掉也好吃！ |
| 台式經典 | 興南米糕 | 招牌米糕 | $50 | ★★★☆☆ | 油蔥酥是靈魂，米粒粒分明不軟爛！ |
| 甜湯冰品 | 芋頭大王 | 招牌芋頭湯 | $65 | ★★★★☆ | 芋頭鬆綿到化開，甜湯清爽不死甜！ |
| 碳烤香氣 | 吉緣碳烤 | 甜不辣、米血糕 | $20-$35/串 | ★★★★★ | 炭香醬汁無敵，但要有耐心等待⌛️ |
| 異國風味 | 阿枝越南小吃 | 生牛肉河粉 | $90 | ★★★☆☆ | 湯頭清澈鮮甜，河粉滑溜，辣椒醬超勁！ |
| 酥脆邪惡 | 天使雞排 | 天使雞排 | $85 | ★★★★☆ | 爆厚多汁，外皮超酥脆！ |
| 台式點心 | 古早味臭豆腐 | 酥炸臭豆腐 | $60 | ★★★☆☆ | 外酥內軟嫩，泡菜給得大方！ |
| 海鮮煎餅 | 阿川蚵仔煎 | 蚵仔煎 | $70 | ★★★☆☆ | 蚵仔新鮮飽滿，粉漿比例佳！ |
| 夜市牛排 | 168平價牛排 | 沙朗牛排 | $150-$250 | ★★☆☆☆ | CP值高，鐵板麵醬汁濃郁！ |
| 一口滿足 | 鳥蛋屋 | 醬燒鳥蛋串 | $30/串 (3顆) | ★★☆☆☆ | 小巧涮嘴，醬汁鹹甜適中！ |
阿亮蔥油餅
這攤是我心中興南夜市美食的「定心丸」。攤位永遠飄著麵粉香，老闆娘俐落地擀麵、甩餅、下鍋。看著白色麵團在油鍋裡瞬間膨起變成金黃，滋滋作響，視覺聽覺都滿足。他們的餅皮是厚實有嚼勁的那種，不是薄脆型。一口咬下，外層酥香，內裡Q軟，滿滿的蔥花帶出清甜，麵粉香氣十足。我特愛點半張加蛋，蛋液包裹著餅皮，香氣更上一層樓。有次下大雨，攤前人少了些，我買完站在騎樓下趁熱吃，熱呼呼的餅溫暖了被雨淋濕的心情，那滋味至今難忘。缺點嘛…就是太涮嘴，常常不小心就吃掉一整張，熱量爆炸啊！
- 推薦理由： 餅皮Q彈有嚼勁、蔥香十足、現擀現煎香氣逼人。
- 搭配建議： 簡單灑點胡椒鹽就超好吃！加蛋更滿足。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 阿亮蔥油餅
- 地址： 興南夜市入口附近或主幹道前段（黃色招牌顯眼）
- 價格區間： 蔥油餅半張 $35、半張加蛋 $50
- 必點： 半張加蛋蔥油餅。
古早味臭豆腐
「臭」名遠播也是興南夜市美食的一大特色！這家老攤從我學生時代吃到現在。老闆炸豆腐的手藝爐火純青，火候控制得剛剛好。豆腐外皮炸得金黃酥脆，像裹了一層薄脆的殼，但裡面的豆腐卻保持著不可思議的軟嫩多汁！戳開酥皮，熱氣伴隨著獨特的發酵香氣竄出。搭配的台式泡菜是靈魂，醃得酸甜脆口，解膩又開胃。淋上一點蒜泥醬油膏，夾一塊豆腐配一大口泡菜，嗯～～～那滋味就是經典！不過我個人覺得他們的辣椒醬普通，偏鹹不怎麼香辣，後來我都自備辣椒粉去加。
- 推薦理由： 外酥內嫩多汁、泡菜爽脆好吃、臭度適中（不敢吃太臭的人也可嘗試）。
- 搭配建議： 一定要配上店家自製的泡菜，絕配！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 古早味臭豆腐（夜市內有多家，認明人潮多的老攤）
- 地址： 興南夜市中後段（通常靠近轉角處）
- 價格區間： 臭豆腐（小）$60、（大）$80
- 必點： 酥炸臭豆腐（搭配泡菜）。
興南米糕
這碗米糕，是我心中最具代表性的興南夜市美食之一！簡單一個小攤，蒸籠不斷冒著白煙。老闆熟練地挖起一匙粒粒分明的糯米飯，鋪上香氣撲鼻的滷肉燥、油蔥酥，最後放上一顆滷得入味、筷子一夾就化開的滷蛋。肉燥肥瘦比例剛剛好，充滿醬香卻不死鹹，油蔥酥更是點睛之筆，酥酥脆脆增添口感與香氣。糯米飯蒸得恰到好處，吸收了肉燥鹹香，卻依然保持Q彈口感，不會軟爛。一口米飯、一口肉燥、再咬一口入味滷蛋，簡單卻無比滿足。這是我趕時間或想吃點紮實主食時的首選。分量紮實，男生一碗也能飽！
- 推薦理由： 米粒Q彈分明、肉燥香而不膩、油蔥酥提味一絕、價格銅板、飽足感滿分。
- 搭配建議： 簡單配碗四神湯或味噌湯就完美。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 興南米糕（認明招牌）
- 地址： 興南夜市主幹道上（通常靠近吉緣碳烤附近）
- 價格區間： 米糕 $50、四神湯 $40
- 必點： 招牌米糕。
168平價牛排
想吃肉？興南夜市美食也有高CP值的選擇！168的鐵板聲滋滋作響，永遠是夜市裡熱鬧的風景。點一份沙朗牛排，看著老闆在炙熱的鐵板上煎烤，肉香四溢。端上桌時，鐵板還在冒煙跳動，視覺效果滿分！牛排本身以夜市價位來說相當不錯，肉質軟嫩不韌（當然不能跟高級牛排館比），淋上濃郁的黑胡椒醬或蘑菇醬，配上煎得焦香的荷包蛋和分量十足的鐵板麵，就是一種簡單粗暴的滿足。特別是那鐵板麵，吸飽了醬汁和肉汁精華，常常比牛排更快被掃光！記得有次帶胃口超大的表弟來，他點了大份牛排加麵，吃得盤底朝天，直呼划算！
- 推薦理由： 價格平實、肉質對得起價格、份量十足（含蛋、麵）、鐵板熱度夠香氣足。
- 搭配建議： 黑胡椒醬夠味，喜歡重口味的首選。搭配冰紅茶解膩。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 168平價牛排
- 地址： 興南夜市靠後段區域（位置較固定，招牌顯眼）
- 價格區間： 沙朗牛排 $150起、雞排 $130起
- 必點： 沙朗牛排（黑胡椒醬）、鐵板麵。
芋頭大王
吃完鹹的，興南夜市美食當然要來點甜頭收尾！芋頭控絕對不能錯過這家。他們的招牌芋頭湯，一看就知道是真材實料。碗裡滿滿都是熬煮到極致鬆軟綿密、幾乎要化開的芋頭塊！湯頭是清澈的糖水，不會過分甜膩，反而襯托出芋頭本身的天然香氣和甜味。每一口芋頭都充滿濃郁的芋香，口感鬆綿無纖維，入口即化，幸福感爆棚。冬天來碗熱呼呼的芋頭湯暖胃，夏天則可以選擇冰涼的芋頭牛奶冰，綿密芋泥加上煉乳和剉冰，超級消暑。雖然一碗價格不算最便宜，但那滿滿的芋頭塊，絕對值回票價！
- 推薦理由： 芋頭用料實在、口感鬆軟綿密、香氣濃郁、甜湯清爽不膩。
- 搭配建議： 冬天熱芋頭湯，夏天選芋頭牛奶冰！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 芋頭大王
- 地址： 興南夜市中後段（招牌明顯）
- 價格區間： 招牌芋頭湯 $65、芋頭牛奶冰 $70
- 必點： 招牌芋頭湯、芋頭牛奶冰。
阿川蚵仔煎
說到經典台味，興南夜市美食怎麼能少了蚵仔煎！阿川的攤位總是擠滿人。蚵仔新鮮是關鍵，顆顆飽滿肥美。粉漿比例調得好，煎出來邊緣微焦恰恰，中心則保持軟Q滑嫩。淋上特調的粉紅醬汁（甜辣醬基底），再配上大量脆口的新鮮青菜（通常是小白菜或豆芽），色香味俱全。挖一大匙入口，蚵仔的鮮、粉漿的Q、青菜的脆、醬汁的甜鹹微辣完美融合，層次豐富。記得第一次帶香港朋友來吃，他原本對「蚵仔」有點疑慮，結果吃一口後眼睛發亮，直說比他在廟街吃的好吃太多！
- 推薦理由： 蚵仔新鮮飽滿、粉漿比例佳口感好（外Q內嫩）、醬汁獨特。
- 搭配建議： 灑點店家提供的辣椒醬更提味。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 阿川蚵仔煎
- 地址： 興南夜市主幹道中段
- 價格區間： 蚵仔煎 $70
- 必點： 蚵仔煎。
鳥蛋屋
逛夜市總會被一些小巧可愛的攤位吸引，鳥蛋屋就是其中之一。小小一顆顆鵪鶉蛋，整齊排列在特殊的烤模上。老闆熟練地刷上特調醬汁，醬香隨著熱氣飄散。烤好的鳥蛋外皮微帶焦香，醬汁鹹甜入味，咬下去蛋黃香氣十足，口感紮實Q彈。一串三顆，小巧玲瓏，當作逛夜市時的小零嘴或點心剛剛好，不會太佔胃。我特別喜歡買一串邊走邊吃，享受那一口一個的滿足感。價格也非常親民，銅板價就能享受！
- 推薦理由： 小巧涮嘴、醬汁鹹甜入味、蛋香濃郁、價格便宜。
- 搭配建議： 當作點心或與其他小吃搭配都很適合。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 鳥蛋屋（流動小攤，位置可能在夜市中後段）
- 地址： 流動攤位，多在夜市中後段尋找
- 價格區間： 醬燒鳥蛋串 $30/串 (三顆)
- 必點： 醬燒鳥蛋串。
天使雞排
最後的壓軸邪惡美食！這家雞排算是後起之秀，但在興南夜市美食圈迅速累積人氣是有原因的。拿到手的第一印象就是：「夭壽厚！」比一般雞排厚上一倍有餘。外皮炸得極度酥脆，是咬下去會「喀滋」作響的那種！裡面的雞肉卻不可思議地保持著鮮嫩多汁，一點都不乾柴。醃料的味道也剛剛好，不會過鹹蓋過雞肉本身的鮮甜。雖然一份要價不低，但那個厚度和滿足感，偶爾犒賞自己一下很可以。記得有次買了邊走邊吃，結果酥皮屑掉滿身，狼狼狽得要命，但還是覺得… 值得啊！
- 推薦理由： 厚度驚人、外皮超級酥脆、內裡鮮嫩多汁、肉質厚實口感佳。
- 搭配建議： 建議現炸現吃，冷掉外皮會軟掉可惜。配杯解膩的無糖茶。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 天使雞排（認明招牌）
- 地址： 興南夜市主幹道上（位置相對固定）
- 價格區間： 天使雞排 $85
- 必點： 天使雞排。
挖寶心得與實用攻略
在興南夜市美食叢林打滾這麼多年，也算有點心得。想避開人潮？真心建議平日晚上7點前來，週末？要有排到天荒地老的心理準備。開車來簡直自虐！周邊停車場一位難求，巷弄停車格要靠運氣。乖乖搭捷運到南勢角站吧，4號出口出來不用5分鐘就到，省錢又省心。別傻傻從頭吃到尾！策略很重要：先鎖定你最想吃的1-2攤主力（像吉緣碳烤、天使雞排這種排隊王），買到手後再悠哉補些不用排的小點（像鳥蛋、蔥油餅）。記得帶足現金！很多老攤還沒跟上電子支付。環保筷和濕紙巾也是必備神器，省錢又衛生。最後，穿雙好走的鞋，帶個能裝戰利品的胃，盡情享受這場興南夜市美食的盛宴！
興南夜市美食Q&A
Q1：興南夜市最推薦哪一家當作第一站開胃菜？
講到開胃，我覺得「阿亮蔥油餅」很適合！現擀現煎的香氣超級誘人，半張加蛋鹹香夠味又不會太飽，銅板價輕鬆入手。熱呼呼的餅皮吃下肚，整個胃口馬上就被打開了。吃完這個再去挑戰排隊王「吉緣碳烤」，剛剛好！
Q2：帶長輩或小孩去興南夜市，有推薦比較不油膩或環境好一點的選擇嗎？
帶長輩小孩的話，我會首推「阿枝越南小吃」。有店面可以坐著慢慢吃（雖然位子不多），餐點相對清淡些但味道夠，牛肉河粉湯頭清甜，夏天還有爽口的涼拌米線。想吃點心，「芋頭大王」的熱芋頭湯也是好選擇，真材實料又不甜膩。避開人擠人的主幹道，往旁邊的信義街或景新街410巷找位置坐比較舒適。
Q3：興南夜市大概營業到幾點？禮拜幾公休？
一般來說，大部分攤商從傍晚5點左右就陸續開張，晚上10點過後人潮會開始變少，很多攤位賣完就收，不少熱門攤（像吉緣碳烤、168牛排）大概10點半到11點左右收攤。至於公休日，夜市整體是「天天開」的！但注意，「個別攤商」可能有自己的公休日，例如有些週一休，有些不定休。建議出發前，如果特別想吃某家，可以先上網查查看或打電話確認（如果找得到電話的話），避免撲空啦！畢竟有些排隊名店收得早，太晚去真的吃不到。