大魯閣食物：太魯閣必吃10種在地美食，錯過可惜

先說結論：你搜「大魯閣食物」大概會一頭霧水，其實「大魯閣」就是「太魯閣」的常見誤寫，這篇講的正是花蓮太魯閣國家公園周邊的必吃美食。從原住民風味餐到市區排隊小吃，每一樣都值得專程跑一趟。

什麼是大魯閣食物？

「大魯閣」這個名詞，多半是「太魯閣」的筆誤或口誤，因為右邊也是「各」，念起來也像。太魯閣國家公園是台灣東部最熱門的景點，峽谷地形壯麗，但很多人不知道，太魯閣也有屬於自己的美食版圖。

這篇文章要以資深吃貨的角度，帶你從山上的原住民部落料理，吃到山下花蓮市區的古早味。無論你是自駕還是搭車，都能按圖索驥。

太魯閣國家公園內的必吃美食

根據太魯閣國家公園管理處的資訊，園區內餐飲服務集中在布洛灣與天祥，遊客中心僅有輕食。我的經驗是，不要嫌棄選擇少，很多隱藏版美味就藏在山林裡。

布洛灣山月村：原住民風味套餐

布洛灣台地有一個「山月村」，是太魯閣族經營的度假村，對外開放用餐。我上次去點了一份「勇士餐」，內容有竹筒飯、烤山豬肉、涼拌山野菜，還有一碗湯。竹筒飯是糯米混著鹹豬肉，塞進竹筒裡炭烤，打開時香氣撲鼻，米粒吸滿肉汁和竹子清香。

烤山豬肉更是一絕，豬皮烤到微微焦脆，肉質彈牙，配上蒜片和椒鹽，重點是油脂豐富但不膩。野菜則是當天從山上採的，淋上胡麻醬，爽口解膩。

小提醒：山月村用餐時段人多，建議先電話預約，尤其是假日。我上次等了快半小時，因為旅行團一次來了好幾台遊覽車。

天祥地區：晶英酒店的風味雞湯

再往山區走，天祥是太魯閣最裡面的聚落，也是住宿熱點。天祥晶英酒店的中餐廳能吃到「太魯閣風味雞湯」，選用花蓮土雞，加了當地的南瓜、山藥一起燉，湯頭清甜，雞肉燉到骨肉分離，冷天來一碗很暖胃。

價格不算便宜，一鍋要價四五百塊台幣，但兩人分食剛好。如果預算有限，旁邊的「天祥青年活動中心」也有簡餐，不過味道就是團餐等級，應急可以。

太魯閣遊客中心：烤香腸與簡餐

遊客中心是進入國家公園的第一站，這裡的輕食店有賣烤香腸、三明治、咖啡，位置方便。但說真的，香腸是那種普通的台式香腸，沒有太魯閣特色，純粹填肚子。我建議要嘛在花蓮市區吃飽再進去，要嘛直接趕到布洛灣天祥吃正餐，遊客中心的餐點當備案就好。

花蓮市區經典小吃，去太魯閣前先吃

很多人會把花蓮市區和太魯閣排在同一天，所以進山前把胃填滿很重要。下面這幾樣是我每次回訪都會吃的口袋名單。

炸彈蔥油餅

花蓮的炸彈蔥油餅是傳奇小吃，位在復興路上，下午兩點才開始營業，三點後就大排長龍。現擀的餅皮下鍋油炸，打一顆蛋在油裡，炸到半熟再拿出來，咬下去蛋液和蔥香一起爆開，搭配辣醬真的會上癮。價格一份大概四五十元，加起司再加十塊。

公正包子

中山路上的公正包子店，是老花蓮人的早餐首選。他們的小籠包個頭小，皮薄薄的，內餡有湯汁，一籠八個才五十元。配一碗酸辣湯，簡單滿足。要注意營業時間很早，早上六點就開賣，賣完就收，不想排隊就早點去。

曾記麻糬

曾記麻糬是花蓮最具代表性的伴手禮，在車站、市區都有門市。現包的手工麻糬軟糯，花生粉和芝麻餡給得大氣，單顆大概二十元。但這種現做的不能放久，當天吃掉最好。如果想帶回家，可以買真空包，但風味打折扣。

液香扁食與廟口紅茶

扁食就是餛飩，液香扁食在花蓮是老字號，一碗六顆肥嘟嘟的豬肉扁食，皮滑肉鮮，湯頭有大骨香。廟口紅茶則是古早味紅茶店，用鋼管冰鎮，配一根羊羹，夏天來一杯暢快。

我的秘訣：早上先吃公正包子，接著到對面廟口紅茶買杯紅茶，然後帶幾個曾記麻糬當點心，開車進太魯閣剛剛好。

大魯閣食物地圖：從車站到峽谷

把上面這些美食串起來，就是一條「大魯閣美食路線」。從花蓮火車站出發，第一站到公正街吃包子，接著走路到附近的老市區吃扁食和紅茶，再買包麻糬。然後開車往太魯閣方向，可以選擇先到遊客中心停留，或直接開到布洛灣用餐，最後在天祥過夜。

這條路線對自駕最方便，如果是搭公車，建議將市區行程放在回程，因為市區公車班次較多。

如何規劃太魯閣美食行程？這樣安排最順路

如果你只有一天時間在花蓮和太魯閣，我會這樣安排：

早上八點先到公正包子吃一籠小籠包，再走到廟口紅茶買杯紅茶，順手外帶兩個麻糬當點心。接著開車前往太魯閣，大約四十分鐘能到國家公園入口。中途在遊客中心簡單休息，但不要吃太多，因為十點半左右就到布洛灣了。

在布洛灣山月村吃中午套餐，提早到可以選戶外座位，近距離看峽谷。午餐後散步一下，然後下午往天祥方向走，途中經過燕子口、慈母橋，看風景。傍晚在天祥晶英酒店吃晚餐，點一鍋雞湯配兩道菜，結束行程。

這樣走下來，公園內外美食都吃到，也不會太趕。如果是搭大眾運輸，時間要再拉長，市區行程可以放到最後一天。

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