身為一個血液裡流著肉燥香、人生意義在於尋找下一攤美味的吃貨，內壢市場簡直就是我每週必報到的「灶咖」！這裡沒有網美店的假掰，只有實打實的功力跟飄香數十年的鑊氣。坦白說，第一次來可能會被它樸實無華甚至有點雜亂的外表嚇到（尤其是下雨天，地上濕滑真的要小心走），但相信我，美味往往藏在這種地方啦！市場入口那永遠搞不清楚方向的摩托車陣？停車位像中樂透一樣難找？沒錯，這就是我們在地人又愛又恨的日常。但為了那碗湯頭清甜、丸子Q彈的魚丸湯，再麻煩都值得衝一波！
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交通＆停車場：戰場求生指南
講到內壢市場的交通，先深吸一口氣！騎摩托車算是最方便的，但周邊的成功路、復華街、榮安路，早上根本是「機車格大富翁」遊戲現場，一位難求是基本款。我通常會直接認命，繞到稍微遠一點的元生國小周邊巷弄砰砰運氣，或是乾脆停到比較有把握的付費停車場去，省得買個菜還要提心吊膽擔心紅單。
開車的朋友，心臟要更大顆！市場本身沒有專屬停車場，最近的公有付費停車場大概是「內壢國民小學地下停車場」或「內壢火車站後站停車場」，大概都距離500-800公尺，要走一小段路。附近也有些私人收費停車格，但假日一位難求的程度…嗯，建議早上8點前抵達勝算比較大（苦笑）。要嘛就認命當個早起的吃貨鳥，要嘛就祈禱幸運之神眷顧囉！
| 交通工具 | 優點 | 缺點與挑戰 | 真心建議 |
|---|---|---|---|
| 機車 | 靈活、相對好鑽巷弄 | 周邊免費格 極度難找，違停風險高 | 早點來！或停遠點 付費私人場 (如復華街周邊) 穿好走的鞋！ |
| 汽車 | 舒適、採買量大方便 | 幾乎無近距車位，公有場需步行 5-15分鐘，私人場 假日一位難求 且貴 | 強烈建議停公有場 (內壢國小地下/後站)， 假日請8:00前到 或避開採買尖峰 |
| 步行/公車 | 免找位煩惱 | 需住附近或轉乘，採買重物較不便 | 搭公車至 「內壢國小」 、「內壢火車站」 站下車，步行約 5-8分鐘 |
講白了，想在內壢市場吃得爽、買得痛快，「交通」是第一關考驗。怕麻煩？那就做好心理準備，或者…練好搶車位的手速吧！（攤手）
營業時間：抓準黃金覓食期！
想逛內壢市場，絕對要搞清楚它的生理時鐘！這裡大致分兩塊：早市的生鮮雜貨和午晚餐的熱食熟食。早市攤販大概清晨5、6點就陸續開張，批發的、買菜的阿公阿嬤這時段最多，一路熱鬧到中午12點前後，很多生鮮攤會開始收攤或打折出清（撿便宜的時間到！）。
但我們吃貨的重點，當然是那些飄香解饞的熟食攤啦！大部分超人氣美食攤，營業時間比較偏向早上9點半、10點開爐，一路賣到下午1點半到2點左右就收得差不多了。有些專做晚餐生意的（像是我等等要介紹的超強滷味），會從下午3、4點才開始擺攤，賣到晚上7點前後。所以啊：
想吃經典早午餐型美食 (油飯、肉羹、潤餅...)： 抓 9:30 AM - 1:00 PM ，太晚來選擇變少，甚至吃閉門羹！
想吃晚餐滷味、炸物： 鎖定 3:30 PM - 7:00 PM 這個區間。
假日 (六、日)： 人潮 爆炸多！熟食攤生意也最好，但相對的 排隊時間更長，停車更地獄！要有心理準備。部分攤位 週一公休（特別是做累了的資深老闆們），出發前最好再確認一下，免得撲空。
記住這口訣：早市買菜要趕早，熟食午餐別遲到，晚餐滷味下午找，週一公休先打探好！ 掌握好節奏，才能吃好吃滿不踩雷。
美食推薦：內壢市場的10碗心頭好
在內壢市場打滾多年，用體重換來的真‧吃貨清單！這10攤是我反覆驗證、真心會想念的味道（當然偶爾也有小缺點，老實說）。排名不分先後，純看當天想吃啥：
1. 阿嬤ㄟ古早味手工魚丸湯
介紹： 市場裡的老字號！不起眼的小攤，阿嬤（現在是第二代了）手工捏的魚丸、貢丸超有名。魚丸顏色偏白，口感不是那種超Ｑ彈路線，而是綿密細緻、鮮味很足，咬下去魚漿的香氣會在嘴裡散開。湯頭是清爽的大骨湯，撒點芹菜珠，簡單卻耐喝。冬天來一碗，暖心又暖胃。缺點？環境真的就傳統市場攤位，沒冷氣，夏天吃會流汗。噢，有時要排隊，老闆動作…算穩健但不算快。
地址： 內壢市場 熟食區，靠復華街這排，找排隊人潮或認紅色招牌寫「手工魚丸」。
營業時間： 大概 09:30 - 售完 (通常13:30前)
價位： 綜合湯（魚丸+貢丸）NT$60、純魚丸湯 NT$55、乾麵線 NT$40。小貴但料實在。
2. 無名老攤油飯 (在地人稱『轉角那攤』)
介紹： 沒有招牌！但 內壢市場 熟食區的傳奇！位置在一個轉角（熟食區走到底左轉會看到）。油飯是傳統的臺式作法，米粒Q糯不軟爛，拌炒得香噴噴的香菇、肉絲、蝦米，香氣十足又不會太油膩。精髓是旁邊那鍋濃鬱的甜辣醬和香菜！敢吃辣的拜託一定要加，超提味。缺點就是時常大排長龍，老闆娘忙起來臉會比較臭（但手沒停過），座位超少，很多人買了站著吃或帶走。
地址： 內壢市場 熟食區最深處轉角（找不到？看哪攤前面擠滿人買白色塑膠碗裝的飯就是了！）
營業時間： 06:00 - 11:30 (賣完就收，超過10點去可能就沒了！)
價位： 小碗 NT$35、大碗 NT$50。銅板價，CP值爆表！
3. 老張紅燒肉羹
介紹： 跟上面魚丸湯一樣是老班底了。羹是屬於濃稠勾芡型的，湯頭帶點扁魚的香氣，甜鹹適中。主角肉羹是裹一點魚漿的赤肉條，口感紮實有嚼勁，給的量也算大方。可以點羹湯、羹麵、羹米粉或飯。我個人偏好單點羹湯配油飯（沒錯，就是偷偷帶隔壁攤的油飯過來配！）。缺點是勾芡比較重，有些人可能不愛，夏天吃會有點熱。環境也比較擁擠。
地址： 內壢市場 熟食區，通常在手工魚丸湯附近，找紅色大鍋煮著羹的攤。
營業時間： 09:00 - 14:00左右
價位： 肉羹湯 NT$60、肉羹麵/米粉/飯 NT$70。
4. 現做手工潤餅捲 (年輕夫妻攤)
介紹： 相對於一些老攤，這攤算中生代，但功夫不馬虎！潤餅皮是現場手工擀的，薄透帶點Q勁。內餡有高麗菜、豆芽、紅蘿蔔、菜脯、蛋酥、花生粉、糖粉，還可以選擇要不要加滷肉或香腸（我推薦加滷肉，更香）。重點是菜餡炒得清爽不油膩，比例抓得好，口感豐富，花生糖粉的甜味剛剛好，不會膩死人。動作算快，排隊不會等太久。缺點…好像沒啥大缺點，硬要說就是份量對大食量的人可能稍嫌不足。
地址： 內壢市場 熟食區中段，招牌寫「現做潤餅」。
營業時間： 09:30 - 13:30 (賣完提前收)
價位： 原味 NT$50、加蛋 NT$55、加滷肉/香腸 NT$60。合理價位。
5. 古早味大腸麵線
介紹： 愛吃大腸麵線的看過來！這攤也是市場老面孔。麵線糊是柴魚湯底，勾芡不會過於濃稠，口味偏清淡甘甜，不是重鹹重蒜型。主角大腸滷得非常透，軟嫩好入口又帶點嚼勁，處理得很乾淨沒怪味。還可以加點蚵仔或肉羹（但我覺得單加大腸就很棒）。缺點是店面環境比較舊，位子不多，生意好時要等一下。
地址： 內壢市場 熟食區，靠近榮安路出口那排。
營業時間： 07:00 - 13:30
價位： 大腸麵線 (小) NT$50、(大) NT$60；加蚵仔 +NT$20；加肉羹 +NT$15。
6. 下午茶首選：無名炸粿攤 (地瓜、芋頭、米糕)
介紹： 這攤絕對是下午點心的邪惡代表！通常下午3點多才會推出來擺（有時看老闆心情）。主打現點現炸！地瓜片切得厚薄適中，炸得外層酥脆，咬下去裡面地瓜綿密香甜；芋頭糕真材實料，芋頭塊超多，外酥內軟；還有古早味的炸米糕（甜糯米糕），外脆內Q軟，灑上花生粉超罪惡！缺點就是要等現炸（趕時間別來），油鍋旁很熱，而且…熱量爆炸啊！但就是忍不住會買。
地址： 內壢市場 靠復華街入口處附近人行道（下午才會出現）。
營業時間： 約 15:30 - 18:30 (賣完收，下雨可能不出攤)
價位： 地瓜片 NT$25、芋頭糕 NT$25、炸米糕 NT$25。銅板價解饞！
7. 隱藏版晚餐：阿秋姨ㄟ冷滷味
介紹： 這攤專攻晚餐時段！不是熱滷喔，是冷滷味。傍晚才會推車出來擺在市場邊。品項超多：豆乾、海帶、百頁、素雞、雞胗、雞心、豬耳朵、鴨翅、鴨舌…琳瑯滿目。滷汁是鹹香甘醇那種，不死鹹，中藥材香氣溫和但入味。重點是食材處理得乾淨，口感保持得好，鴨翅鴨舌啃起來特別涮嘴。老闆阿姨很親切，可以自由夾選。缺點就是隻賣晚餐，白天吃不到，有些人可能會覺得不夠重口味（適合不愛死鹹的人）。
地址： 內壢市場 外圍，靠近榮安路側（傍晚時段）。
營業時間： 約 16:00 - 19:00 (賣完收)
價位： 秤重計價，一般夾一盤約 NT$80 - NT$150 不等，看夾什麼料。合理。
8. 清晨限定：手工現做韭菜盒&高麗菜包
介紹： 超級早起限定攤！專為早起的鳥兒（或買菜的婆婆媽媽）準備。現擀現包的韭菜盒，外皮煎得恰恰（臺語：酥脆），內餡是滿滿新鮮韭菜、冬粉、豆乾、蛋皮，超級香！高麗菜包也很厲害，麵皮Q軟，內餡是高麗菜絲、紅蘿蔔絲、冬粉，清爽鮮甜。都是銅板價，超值早餐選擇。缺點就是要非常早（7點前去比較保險），晚一點就收攤了，而且口味選擇單純（就這兩樣）。
地址： 內壢市場 入口處附近（清晨擺攤）。
營業時間： 05:30 - 08:30 (賣完提前收，超過9點很難找到)
價位： 韭菜盒 NT$35、高麗菜包 NT$35。便宜好吃！
9. 傳統米苔目冰 (夏季限定)
介紹： 炎炎夏日逛市場必備的救星！這攤通常在熱食區邊緣，夏天才會固定出現。老闆用傳統手法自製的米苔目，口感滑溜Q彈有米香，不是那種軟爛的。配料有粉粿、粉圓、愛玉、仙草、綠豆、大紅豆等傳統選擇。糖水不會死甜，冰給得很大方。一大碗料多實在，吃完透心涼。缺點就是季節限定（通常5月到10月），冬天吃不到，而且生意太好時要排隊。
地址： 內壢市場 熟食區靠邊的位置（夏天找冰桶攤位）。
營業時間： 約 10:00 - 15:00 (夏季限定，賣完收)
價位： 綜合冰 NT$50、可選四種料。消暑聖品CP值高！
10. 市場口阿伯的烤香腸
介紹： 有時候逛累了，聞到炭烤香就受不了！市場靠近某個出入口（像是復華街或榮安路邊），常會有一位阿伯或阿姨推著小攤車在烤香腸。用的是傳統炭火慢烤，香腸本身肥瘦比例不錯（偏瘦一點點），烤得外皮微焦脆，裡頭多汁，帶著炭烤特有的香氣。簡單灑點胡椒鹽就超好吃！是快速解饞的好選擇。缺點就是…路邊攤衛生條件普通，看個人接受度，且位置不固定（有時在這口，有時在那口），要碰運氣。
地址： 內壢市場 主要出入口附近人行道（流動攤位，找炭烤煙）。
營業時間： 不一定，通常早上10點後到下午市場收攤前都可能出現。
價位： 烤香腸 NT$35/條。散步零食首選。
內壢市場 Q&A
問：去內壢市場，真的完全找不到停車位怎麼辦？
答：真心建議，假日請直接放棄開車！改騎機車或搭公車（桃園客運、中壢客運多線可到「內壢國小」或「內壢火車站」）。若非得開車，停「內壢國小地下停車場」最穩，雖然要走一小段（約8-10分鐘），但總比繞到崩潰好。別賭路邊臨停，拖吊很勤快！
問：市場裡哪幾攤是必吃中的必吃？時間有限只能挑三樣的話？
答：啊，這好難選！（抓頭）硬要挑三樣經典且時段集中的話：
1. 轉角無名油飯配甜辣醬（早去！超過10點可能沒了）→ 古早味代表！
2. 阿嬤手工魚丸湯（綿密鮮香）→ 市場靈魂老攤。
3. 現做手工潤餅捲（加滷肉！）→ 清爽均衡又好吃。
如果下午去，那炸粿攤的地瓜片+芋頭糕和阿秋姨的冷滷味就是首選啦！
問：在內壢市場買吃的，大部分店家都可以行動支付嗎？
答：呃… 非常不樂觀！這裡還是 「現金為王」 的傳統主戰場！尤其那些老攤、流動攤車，9成以上只收現金。少數比較年輕經營的攤位（例如潤餅攤、冰品攤）可能有機會支援Line Pay或臺灣Pay，但絕對是極少數。所以，錢包記得裝夠現金再來逛，市場內提款機不多，排隊會浪費你寶貴的覓食時間！